Процент Отходов Таблица
Нормы жидкости для варки 1 кг круп и выход готовой продукции (Выборка из различных книг).
Процент Отходов Таблица
Таблица процента отходов при тепловой и механической обработке №№ Наименование сырья Вес брутто% обработки Вес нетто ОВОЩИ 1 Авокадо 0,193 26,9 0,141 2 Баклажан 0,254 5,5 0,240 3 Грибы смесь отварные из замороженных 0,300 40,0 0,180 4 Дайкон 0,135 26,7 0,099 5 Зеленый горошек замороженный 0,450 3,3 0,435 6 Зелень петрушки 0,026 46,2 0,014 7 Зелень укропа 0,052 50,0 0,026 8 Капуста белокочанная 0,822 19,7 0,660 9 капуста чищеная отварная 0,193 6,7 0,180 10 капуста чищеная жареная 0,238 63,4 0,087 11 Капуста брокколи отварная из замороженной 0,169 8,3 0,155 12 Капуста краснокочанная #ДЕЛ/0!
Таблица Процент Отходов Овощей
Процент отходов продуктов питания таблица при тепловой обработке. November 21, 2017 Afdev. Отходы и потери при зачистке остатков ботвы, корней и порционировании. Покромка из говядины II категории относится к котлетному мясу. Потери при извлечении салата из банки. Его родословная восходит. Статья на тему: Таблица% отходов при тепловой и механической обработке.